Ingredientes.
2.5 Kg de Chunchullo.
1 Pimentón rojo.
1/2 cucharadita sal ajo
Color
2 Caldo en pasta.
Sal y pimienta.
Preparación
Se alista el chunchullo eliminado toda la grasa excedente procurando no cortar la "Tripa", cuando se termina este proceso se ata los extremos para evitar que en la cocción se salgan sus jugos.
Se licuan todos los ingredientes y añaden al chunchullo, luego cocina en olla a presión aproximadamente por una hora.
Cuando se encuentre listo se deja reposar.
Para servir se prepara previo a su consumo se sofrie en aceite hasta que se encuentren doraditos y crocantes.
Se sirve con plátano maduro, papa y pedacitos de limón.
